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【判断题】
( )去鸡身躯干骨时需将鸡背部的皮肉向外翻剥至鸡胸肋骨处,露出鸡胸肋骨。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
躯干骨
背部
鸡胸
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中式烹调师高级技师理论复习资料
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】3岁半小儿,体检:有鸡胸及轻度"X"形腿,血钙及血磷正常,可初步诊断为()
A.
佝偻病初期
B.
佝偻病激期
C.
佝偻病恢复期
D.
佝偻病后遗症期
E.
软骨营养不良
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【单选题】女性,35岁,左上肢血压160/90mmHg(21.3/12kPa),右上肢血压120/80mmHg(16/10.7kPA),胸背部、肾区未闻及血管杂音,视力下降,眼底可见血管扩张及小血管瘤形成。 首选治疗为( )。
A.
静脉降压药
B.
联合用药保护靶器官
C.
手术切除异常分泌的肿瘤
D.
血管成形术
E.
脱水降颅压
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【单选题】拆分香酥鸡时应只分鸡肉而不带鸡骨,尤其注意 ( ) 细骨剔出。 A 、鸡腿 B 、鸡翅 C 、鸡胸 D 、鸡颈
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
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【简答题】躯干骨包括椎骨、胸骨和(),共51块。
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【单选题】女性,35岁,左上肢血压160/90mmHg(21.3/12kPa),右上肢血压120/80mmHg(16/10.7kPa),胸背部、肾区未闻及血管杂音,视力下降,眼底可见血管扩张及小血管瘤形成。 可能的诊断为
A.
多发性大动脉炎
B.
高血压病3级高危
C.
主动脉缩窄
D.
高血压病3级极高危
E.
高血压脑病
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【单选题】婴幼儿出现方头、鸡胸、漏斗胸表明缺乏
A.
维生素A
B.
维生素B2
C.
维生素D
D.
维生素C
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【单选题】药材蛤蚧背部的特点是
A.
灰黑色或银灰色,有黄白色、或红色条纹
B.
灰黑色或银灰色,密布突起的红色斑点
C.
灰黑色或银灰色,有黄白色、灰绿色或红色斑点
D.
灰棕色或黄棕色,有黄白色、或红色斑点
E.
灰棕色或黄棕色,密布突起的红色斑点
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【多选题】患者男性,38岁,4h前饱餐后出现刀割样上腹痛,持续性发作,并向腰背部放散,弯腰抱膝体位疼痛缓解。 治疗镇痛应采取的方案是
A.
解痉、止痛
B.
禁食水
C.
抑制胰液分泌
D.
抑酸治疗
E.
抗生素
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【单选题】患者女性,38岁,反复口腔溃疡10年,交替发作虹膜炎3年,近3个月出现外阴溃疡伴腰背部及下肢疼痛,查体:双颊黏膜可见散在溃疡,心率80次/min,律齐,左骶髂关节压痛(+)应首先考虑()
A.
系统性红斑狼疮
B.
干燥综合征
C.
强直性脊柱炎
D.
白塞病
E.
赖特综合征
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【单选题】3岁半小儿,体检有鸡胸及轻度“X”形腿,血钙及血磷正常,判断该小儿应为
A.
佝偻病初期
B.
佝偻病激期
C.
佝偻病恢复期
D.
佝偻病后遗症期
E.
软骨营养不良
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