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【判断题】
松质糕品种有定胜糕、豆沙方糕。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
豆沙方糕
方糕
定胜糕
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】松质糕品种有定胜糕、松糕。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】定胜糕属于 ( ) 粉团
A.
糕类
B.
团类
C.
发酵
D.
以上都不是
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【判断题】松质糕品种有定胜糕、黄松糕。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】豆沙方糕
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【单选题】松糕、定胜糕是用糯米粉和粳米粉二种（）制作。
A.
粗粉
B.
细粉
C.
粗筛粉
D.
细筛粉
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【单选题】定胜糕属于什么菜系?
A.
苏州菜系
B.
杭州菜系
C.
金陵菜系
D.
无锡菜系
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【简答题】豆沙方糕123
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【单选题】制作定胜糕是将松质粉团入模，再放入蒸箱内蒸（）为宜。
A.
10分钟
B.
15分钟
C.
20分钟
D.
25分钟
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【单选题】“ 定胜糕 ” 属( )。
A.
松质糕
B.
粘质糕
C.
发糕
D.
蛋糕
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【判断题】松质糕品种有定胜糕、黄松糕。
A.
正确
B.
错误
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