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【单选题】

制作定胜糕是将松质粉团入模，再放入蒸箱内蒸（）为宜。

A.
10分钟
B.
15分钟
C.
20分钟
D.
25分钟
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题目标签：蒸箱松质定胜糕
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】种植一般草花，可采用通气、松质泥炭土等培养介质，比一般壤土栽培，生长较为良好。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】松质糕的糖浆粉坯只用（ ）拌合成胚。
A.
糖浆
B.
米浆
C.
米粉
D.
水
E.
米粉
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【多选题】下嵌式蒸箱SZ01产品的卖点包括（）。
A.
关上是台面，打开是蒸箱
B.
竹笼鲜蒸传承古法中式烹饪
C.
容积空间增大底部高效加热+穹顶设计
D.
随心配菜“砧”的省空间
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【单选题】下列属于松质糕的品种是( )。
A.
麻团
B.
驴打滚
C.
杨村糕干
D.
百果黏糕
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【单选题】松质糕工艺中为使米粉均匀吸水，要（ ）
A.
成形和成熟同时进行
B.
先掺水后抄拌
C.
抄拌和掺水同时进行
D.
掺粉和掺水同时进行
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【单选题】制作松质糕粉团时⽤糖油拌和的粉叫( )。
A.
⽩粉
B.
⻩粉
C.
甜粉
D.
油粉
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【简答题】骨质分为骨松质和
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【单选题】方太蒸箱一句话营销（）。
A.
蒸营养，蒸美味
B.
蒸出健康，好滋味
C.
新鲜蒸汽加热食物，美味又健康
D.
蒸汽够大，温度够高，为家人蒸出健康与美味
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【单选题】SZ01下嵌式蒸箱的独特设计：（）
A.
竹笼鲜蒸
B.
快蒸慢炖
C.
台嵌两用
D.
穹顶设计
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【单选题】骨松质充于骨的内部，结构疏松呈
A.
线毛状
B.
螺旋状
C.
海绵状
D.
蛛网状
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