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【简答题】
野味
题目标签：
野味
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】野味知识记录比较详细的时间是：
A.
元代
B.
清代
C.
唐代
D.
明代
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【单选题】擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉的菜系为
A.
湘菜
B.
徽菜
C.
闽菜
D.
浙菜
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【单选题】以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是( )．
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
粤菜
D.
淮扬菜
E.
徽菜
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【判断题】到海鲜市场、活禽市场或农场,不吃野味即可
A.
正确
B.
错误
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【判断题】山珍野味的主要品种有熊掌、燕窝、鹿筋、鱼翅等。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】简答鸟类野味的组织结构特点。
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【判断题】保护野生动物，拒绝食用野味，这也是一种绿色消费。（）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】在食用肉类、野味及家禽类食物时，宜配用葡萄酒。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】长街宴的野味其实是对寨神“野性”的崇拜和供奉
A.
正确
B.
错误
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【判断题】尸僵的鱼类新鲜度低,食用价值较低;而尸僵的畜禽野味类原料则新鲜度高,食用价值大。
A.
正确
B.
错误
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