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【单选题】
以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是( )．
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
粤菜
D.
淮扬菜
E.
徽菜
题目标签：
菜系
山珍
野味
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】中国“八大菜系”中,具有“清香纯浓、麻辣辛香、一菜格、百菜百味”之独特风格的是()。
A.
徽菜
B.
粤菜
C.
浙菜
D.
川菜
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【单选题】野味知识记录比较详细的时间是：
A.
元代
B.
清代
C.
唐代
D.
明代
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【简答题】山珍野味宴是什么？
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【判断题】宵夜菜单越丰富越好，最好是山珍海味、野味珍奇应有尽有。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉的菜系为
A.
湘菜
B.
徽菜
C.
闽菜
D.
浙菜
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【单选题】下列不属于淮扬菜系的菜是（）。
A.
清炖狮子头
B.
蟹黄汤包
C.
毛血旺
D.
大煮千丝
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【判断题】保护野生动物，拒绝食用野味，这也是一种绿色消费。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列不属于淮扬菜系的菜是( )。
A.
清炖狮子头
B.
蟹黄汤包
C.
毛血
D.
大煮干丝
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【判断题】在食用肉类、野味及家禽类食物时，宜配用葡萄酒。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】长街宴的野味其实是对寨神“野性”的崇拜和供奉
A.
正确
B.
错误
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