、一选择填空题 1 .侧链含有咪唑基的氨基酸是( ) A 、甲硫氨酸 B、半胱氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸 2 .PH为8时,荷正电的氨基酸为( ) A 、Glu B、Lys C、Ser D、Asn 3 .精氨酸的Pk 1 =2.17、Pk 2 =9.04( a -NH 3 )Pk 3 =12.48(胍基)PI=( ) A 、1/2(2.17+9.04) B、1/2(2.17+12.48) C 、1/2(9.04+12,48) D、1/3(2.17+9。04+12。48) 4 .谷氨酸的Pk 1 =2.19( a -COOH) 、pk 2 =9.67( a -NH 3 ) 、pk 3 =4.25( g -COOH) pl= ( ) A 、1/2(2.19+9。67) B、1/2(9.67+4.25) C 、1/2(2.19+4.25) D、1/3(2.17+9.04+9.67) 5 .氨基酸不具有的化学反应是( ) A 、肼反应 B、异硫氰酸苯酯反应 C、茚三酮反应 D、双缩脲反应 6 .当层析系统为正丁醇∶冰醋酸∶水=4∶1∶5时,用纸层析法分离苯丙氨酸(F)、丙氨酸(A)和苏氨酸(T)时则它们的R f 值之间关系应为:( ) A 、F>A>T B、F>T>A C、A>F>T D、T>A>F 7 .氨基酸与亚硝酸反应所释放的N 2 气中,氨基酸的贡献是( ) A 、25% B、50% C、80% D、100% 8 .寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是( ) A 、2,4-二硝基氟苯 B、肼 C、异硫氰酸苯酸 D、丹酰氯 9 .下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是( ) A 、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序 B 、多肽链中氨基酸残基的键链方式 C 、多肽链中主肽链的空间走向,如 a - 螺旋 D 、胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键,分别是A 7 -S-S-B 7 ,A 20 -S-S-B 19 10 .下列叙述中哪项有误( ) A 、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、 三级结构乃至四级结构中起重要作用 B 、主肽链的折叠单位~肽平面之间相关一个C a 碳原子 C 、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏,因而丧失了原有生物活性 D 、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力 11 .蛋白质变性过程中与下列哪项无关( ) A 、理化因素致使氢键破坏 B、疏水作用破坏 C 、蛋白质空间结构破坏 D、蛋白质一级结构破坏,分子量变小 12 .加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是( ) A 、尿素(脲) B、盐酸胍 C、十二烷基磺酸SDS D、硫酸铵 13 .血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形,这是由于( ) A 、氧可氧化Fe(II),使之变为Fe(III) B 、第一个亚基氧合后构象变化,引起其余亚基氧合能力增强 C 、这是变构效应的显著特点,它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥 D 、亚基空间构象靠次级键维持,而亚基之间靠次级键缔合,构象易变 14 .下列因素中主要影响蛋白质 a - 螺旋形成的是( ) A 、碱性氨基酸的相近排列 B、酸性氨基酸的相近排列 C 、脯氨酸的存在 D、甘氨酸的存在 15 .蛋白质中多肽链形成 a - 螺旋时,主要靠哪种次级键维持( ) A 、疏水键 B、肽键 C、氢键 D、二硫键 16 .关于蛋白质结构的叙述,哪项不恰当( ) A 、胰岛素分子是由两条肽链构成,所以它是多亚基蛋白,具有四级结构 B 、蛋白质基本结构(一级结构)中本身包含有高级结构的信息,所以在生物 体系中,它具有特定的三维结构 C 、非级性氨基酸侧链的疏水性基团,避开水相,相互聚集的倾向,对多肽链 在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用 D 、亚基间的空间排布是四级结构的内容,亚基间是非共价缔合的 17 .有关亚基的描述,哪一项不恰当( ) A 、每种亚基都有各自的三维结构 B 、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在 C 、一个亚基(单位)只含有一条多肽链 D 、亚基单位独立存在时具备原有生物活性 18 .关于可溶性蛋白质三级结构的叙述,哪一项不恰当( ) A 、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部 B 、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部 C 、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面 D 、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部 19 .蛋白质三级结构形成的驱动力是( ) A 、范德华力 B、疏水作用力 C、氢键 D、离子键 20 .引起蛋白质变性原因主要是( ) A 、三维结构破坏 B、肽键破坏 C 、胶体稳定性因素被破坏 D、亚基的解聚 21 .以下蛋白质中属寡聚蛋白的是( ) A 、胰岛素 B、Rnase C、血红蛋白 D、肌红蛋白 22 .下列测定蛋白质分子量的方法中,哪一种不常用( ) A 、SDS-PAGE法 B、渗透压法 C、超离心法 D、凝胶过滤(分子筛)法 23 .分子结构式为HS-CH 2 -CH-COO - 的氨基酸为( ) A 、丝氨酸 B、苏氨酸 C、半胱氨酸 D、赖氨酸 24 .下列氨基酸中为酪氨酸的是( ) + + A 、 -CH 2 -CH-COO - B、HO- -CH 2 -CH-COO - HN NH + NH 3 NH 3 + C 、 CH 2 -CH-COO - D、CH 3 -S-CH 2 -CH 2 -CH-COO - +H NH 3 NH 3 25 .变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征,下列动力学曲线中哪种一般是别构酶(蛋白质)所表现的:( ) A 、 B、 C、 D、 26 .关于二级结构叙述哪一项不正确( ) A 、右手 a - 螺旋比左手 a - 螺旋稳定,因为左手 a - 螺旋中L-构型氨基酸残基侧链 空间位阻大,不稳定; B 、一条多肽链或某多肽片断能否形成 a - 螺旋,以及形成的螺旋是否稳定与它 的氨基酸组成和排列顺序有极大关系; C 、多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大,因而不能形成 a - 螺旋; D 、 b - 折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定,所以蛋白质中只有反平行式。