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【单选题】
下列叙述中不属于蛋白质一级结构内容的是( )
A.
多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序
B.
多肽链中氨基酸残基的连接顺序
C.
多肽链中主肽链的空间走向，如α-螺旋
D.
胰岛素分子中A链与B链间含有两个二硫键，分别是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
【单选题】(，2 分)属于核酸一级结构的描述是
A.
核苷酸在核酸长链上的排列顺序
B.
tRNA的三叶草结构
C.
DNA双螺旋结构
D.
DNA的超螺旋结构
E.
DNA的核小体结构教师批阅
【单选题】构成蛋白质一级结构的化学键是
A.
氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
B.
肽键与肽键之间形成氢键
C.
侧链间的氢键
D.
次级键
E.
游离氨基与羧基形成肽键
【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是
A.
各种蛋白质都由氨基酸组成
B.
各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
C.
各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
D.
各种蛋白质均能放出一定量的氮气
【单选题】DNA的一级结构实质上就是( )。
A.
DNA分子中的碱基排列顺序
B.
DNA分子中的碱基配对关系
C.
DNA分子中的各碱基所占的比例
D.
DNA分子的双螺旋结构
E.
DNA分子中的碱基种类
【单选题】蛋白质分子的一级结构概念主要是指：（）
A.
组成蛋白质多肽链的氨基酸数目
B.
氨基酸种类及相互比值
C.
氨基酸的排列顺序
D.
二硫键的数目和位置
E.
肽键的数目和位置
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【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
【单选题】(，2 分)属于核酸一级结构的描述是
A.
核苷酸在核酸长链上的排列顺序
B.
tRNA的三叶草结构
C.
DNA双螺旋结构
D.
DNA的超螺旋结构
E.
DNA的核小体结构教师批阅
【判断题】蛋白质的结构涉及一级结构及三维结构。
A.
正确
B.
错误
【单选题】构成蛋白质一级结构的化学键是
A.
氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
B.
肽键与肽键之间形成氢键
C.
侧链间的氢键
D.
次级键
E.
游离氨基与羧基形成肽键
【单选题】属于蛋白质和氨基酸的代谢试验的是
A.
VP试验
B.
吲哚试验
C.
氰化钾试验
D.
硝酸盐还原试验
E.
触酶试验
【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是
A.
各种蛋白质都由氨基酸组成
B.
各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
C.
各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
D.
各种蛋白质均能放出一定量的氮气
【单选题】DNA的一级结构是指DNA分子中的（）
A.
碱基排列顺序
B.
碱基配对关系
C.
各碱基所占的比例
D.
双螺旋结构
E.
碱基种类
【单选题】我国居民膳食中热能和蛋白质的主要来源
A.
豆类
B.
畜、禽肉类
C.
蛋类
D.
谷类
E.
奶类
【多选题】体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（）
A.
催化
B.
调节
C.
保护支持
D.
运输
【判断题】分子筛不能用于蛋白质盐析以后的脱盐。
A.
正确
B.
错误
【多选题】参与蛋白质合成的酶有（）
A.
氨酰-tRNA合成酶
B.
RNA聚合酶
C.
转肽酶
D.
移位酶
【单选题】DNA的一级结构实质上就是( )。
A.
DNA分子中的碱基排列顺序
B.
DNA分子中的碱基配对关系
C.
DNA分子中的各碱基所占的比例
D.
DNA分子的双螺旋结构
E.
DNA分子中的碱基种类
【单选题】酱油中的铵盐的来源之一是蛋白质的分解物，如酱油中的（）将酱油中的蛋白质分解而产生游离的无机铵。
A.
酸性物质
B.
碱性物质
C.
亚硝酸盐
D.
细菌
【单选题】蛋白质的一级结构指的是
A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
【单选题】蛋白质分子的一级结构概念主要是指：（）
A.
组成蛋白质多肽链的氨基酸数目
B.
氨基酸种类及相互比值
C.
氨基酸的排列顺序
D.
二硫键的数目和位置
E.
肽键的数目和位置