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【判断题】

一般来讲，深绿颜色的蔬菜维生素C的含量较浅色蔬菜高，叶菜中的含量较瓜菜中高，比如苋菜中维生素C的含量比黄瓜要高。胡萝卜素在红色、黄色和蓝色蔬菜中含量较多

A.
正确
B.
错误
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题目标签：胡萝卜素维生素苋菜
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】炒红苋菜时菜汤出现红色，说明红苋菜的红色主要为？
A.
叶绿体
B.
有色体
C.
花青素
D.
红色体
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【单选题】下列属于维生素A原的类胡萝卜素是
A.
番茄红素
B.
玉米黄素
C.
b-隐黄素
D.
辣椒红素
E.
叶黄素
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【简答题】If you don’t have good nutrition(营养), you’re missing a key weapon against colds. Basics include vegetables and nuts .The following are five surprising foods that can improve immunity(免疫力).[2] Yogurt. ...
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【单选题】（）主要营养成分有纤维素、无机盐、胡萝卜素、维生素C等。
A.
动植物食物
B.
热能性食物
C.
蔬菜水果
D.
豆制品
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【单选题】维生素A
A.
临床上常用于治疗新生儿出血症
B.
临床上用于防治坏血病
C.
能发生硫色素反应
D.
结构中含有β-紫罗兰酮环
E.
本身不具有生物活性，进入体内后才能发挥作用
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【单选题】维生素A的特点不包括（）
A.
对酸和碱稳定
B.
脂肪酸败可引起严重破坏
C.
摄入过多可引起中毒
D.
是黄素酶的辅酶成分
E.
抗氧化作用
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【单选题】1μg视黄醇当量(RE)相当于β-胡萝卜素的μg数是
A.
1
B.
3
C.
6
D.
12
E.
18
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【单选题】以下食物含维生素B 2 最丰富的是
A.
谷类
B.
蔬菜
C.
水果
D.
肉类
E.
坚果类
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【单选题】经肾脏羟化后的维生素D是
A.
麦角骨化醇
B.
胆骨化醇
C.
维生素D2
D.
25-(OH)D
E.
1，25-(OH)2D3
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【单选题】维生素B2的特点不包括（）.
A.
在碱性环境中稳定
B.
对光敏感
C.
黄素酶类的辅酶成分
D.
在体内催化氧化-还原反应
E.
缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应
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