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"苋菜"相关考试题目
1.
采几片红色苋菜叶放入盛有少量清水的烧杯中，加热至沸，可见杯中的水变成了红色。这种红色的色素主要来自苋菜细胞的（）
2.
菠菜、苋菜、茭白这三类菜烹调前先焯水，有助于去除对健康不利的成分。有研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。( )
3.
采几片红色苋菜叶放入盛有少量清水的烧杯中，加热至沸，可见杯中的水变成了红色。这种红色的色素主要来自苋菜细胞的（）
4.
含铁较多的蔬菜有雪里蕻、苋菜、芹菜等，和肉类的含铁量比较（）
5.
服补药后，忌食苋菜和萝卜。
6.
餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500g蔬菜，深色（深绿色如菠菜、油菜；橘红色如胡萝卜、西红柿；紫色如紫甘蓝、红苋菜）应占1/2。
7.
辣椒地里套种苋菜或空心菜，可避免地老虎的危害。()
8.
红桑是（）科，铁苋菜属，分布斐济群岛，现为热带各地的观叶植物。
9.
根据研究发现某些种子的萌发与光有关。下表是烟草、蚕豆和苋菜种子在光亮和黑暗两处测定的发芽率记录，请指出烟草、蚕豆和苋菜种子萌发与光的关系[ ]
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苋菜的细胞液中有一些红色的物质,无论用清水怎么洗,清水仍不见红色物质,但若把苋菜放入沸水中,水立刻变成红色。这个现象是因为
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苋菜等喜温暖蔬菜生长适温为( )°C。
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金银花、马齿苋、蚌肉、酱、绿豆、苦瓜、黄瓜、菱白、蒲公英、苋菜、莼菜、椿叶、蓟菜多用于()。
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炒红苋菜时菜汤出现红色，说明红苋菜的红色主要为？
14.
菠菜和苋菜含钙量高，可用作儿童摄取钙的来源。
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野菜常见的种类有：（ ）、车前草、香椿、 榆钱、蕨菜、车前草、马兰头、薄荷、苦菜、苋菜、苦菜、桔梗等。
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采几片红色苋菜叶放入盛有少量清水的烧杯中，加热至沸，可见杯中的水变成了红色．这种红色的色素主要来自苋菜细胞的（ ）
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苋菜用清水怎么洗，清水中仍不见红色物质，若放入沸水中一烫，水立刻变成红色。这个现象是因为[ ]
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含铁较多的蔬菜有雪里蕻、苋菜、芹菜等，和肉类的含铁量比较()
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苋菜
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小明吃饭时发现红色苋菜和米饭混合后，米饭被染成红色。这种红色色素主要来自苋菜细胞的
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苋菜的这种病害病症是（）。
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含铁较多的蔬菜有雪里薄、苋菜、芹菜等,和肉类的含铁量比较( )。
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苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。( )
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苋菜汤为红色，其红色物质主要存在于细胞的（ ）
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苋菜具有很高的( )，含钙、铁均比菠菜高，最突出的是不含草酸，食用时不影响对钙的吸收。
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苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。
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怎样炒苋菜没有异味？
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水稻田的铁苋菜和鳢肠如何防除。有什么特效药？
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红桑是（）科，铁苋菜属，分布斐济群岛，现为热带各地的观叶植物。
30.
苋菜为半耐寒蔬菜。
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苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。
32.
电子显微镜下观察苋菜叶的保卫细胞，可观察到的结构有 （ ）
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分析下表“不同光照条件下的发芽率”数据,得出结论正确的是( ) 光照条件 蚕豆种子 烟草种子 苋菜种子 见 光 97.1% 98.5% 1.8% 不见光 96.8% 2.4% 96.6%
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苋菜
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红苋菜的叶片呈红色是因为叶表皮细胞含花青素，因为烹饪过程中细胞液泡破裂，很容易使汤汁变红。()
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【名词解释】竻苋菜
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苋菜热量低，含有大量的粗纤维，帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，是很受人喜欢的减肥食。()
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苋菜（）
39.
苋菜为半耐寒蔬菜。
40.
含草酸较多的菠菜、茭白、竹笋、蕻菜、红苋菜的蔬菜不可以和豆腐一起使用,防止发生肾结石。
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下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是()。 (A)禽肉 (B)菠菜、苋菜等 (C)蛋类 (D)乳类
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苋菜又称米苋,有( )和( )之分。
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【名词解释】水苋菜
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植物学分类中,菠菜属于 科,苋菜属于 科,甘蓝属于 科,马铃薯属于 科。
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喜温的绿叶蔬菜如苋菜、蕹菜比较耐夏季高温，适宜春播夏收或夏播夏收。
46.
苋菜原产于热带，喜暖怕凉，较耐高温。
47.
苋菜是人们常见的蔬菜，炒苋菜时汤会变红，其红色物质主要来自细胞内的哪一结构
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下列哪个可解甲鱼与苋菜混吃后产生的食物中毒？（）
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炒苋菜时汤会变红，红色物质主要来自于细胞的（）
50.
苋菜原产于热带，喜暖怕凉，较耐高温。
