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【单选题】

清酥类面团中裹入用油脂的熔点一般要求在()摄氏度左右。

A.
30
B.
38
C.
44
D.
50
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题目标签：油脂裹入熔点
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】下列物质熔点最高的是（）
A.
H2S
B.
H2O
C.
H2Se
D.
H2Te
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【单选题】熔点是以下哪个？（）
A.
液体药物的物理性质
B.
不加供试品的情况下，按样品测定方法，同法操作
C.
用对照品代替样品同法操作
D.
用作药物的鉴别，也可反映药物的纯度
E.
可用于药物的鉴别、检查和含量测定
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【简答题】显微熔点测定仪测定化合物熔点有哪些优点？
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【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
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【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
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【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
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【简答题】MgO的熔点比NaF的熔点高，其原因是‍ 。
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【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】上教版九年级下册化学课本第8章第2节糖类油脂答案
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【单选题】按食物的能量分级,油脂属于( )。
A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
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