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【判断题】
发酵稀奶油的生产工艺中,均质压力根据脂肪含量和添加剂的不同而不同,一般原则是脂肪含量越高,所需的均质压力越低。
A.
正确
B.
错误
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题目标签:
稀奶油
添加剂
生产工艺
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】十吨系统稀奶油分离流量为
A.
400L/h
B.
600L/h
C.
800L/h
D.
1000L/h
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【多选题】丙烯的生产工艺有( )。
A.
溶液法
B.
气相法
C.
淤浆法
D.
本体法
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【简答题】稀奶油的成熟是怎样的?
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【简答题】食品添加剂
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【单选题】Many Americans harbor a grossly distorted and exaggerated view of most of the risks surrounding food.Fergus Clydesdale, head of the department of food science and nutrition at the University of Massac...
A.
They overlook the risks of the food they eat.
B.
They overestimate the hazards of their food.
C.
They are overoptimistic about the safety of their food.
D.
They overstate the government's interference with the food industry.
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【判断题】食品添加剂都是有益的
A.
正确
B.
错误
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【简答题】生产工艺准备工作的内容有哪些?
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【多选题】下列属于食品添加剂的是()。
A.
防腐剂
B.
酸味剂
C.
漂白剂
D.
凝固剂
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【单选题】下列添加剂中,属于防腐剂的是()。
A.
苹果酸
B.
山梨酸
C.
酒石酸
D.
柠檬酸
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【多选题】下列添加剂中属于增稠剂的有()
A.
皮冻
B.
琼脂
C.
碳酸钠
D.
果胶
E.
明矾
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