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【判断题】
胰脂肪酶可以将淀粉水解为麦芽糖
A.
正确
B.
错误
题目标签:
淀粉水
脂肪酶
胰脂肪酶
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】激素敏感脂肪酶
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【单选题】对胰脂肪酶的叙述,错误的是( )。
A.
是消化脂肪的主要消化酶
B.
分解脂肪为甘油、一酰甘油和脂肪酸
C.
最适pH为7.5~8.5
D.
在肠激酶协同下才发挥作用
E.
缺乏可导致脂肪泻
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【单选题】沙汤制作过程中底汤搅拌加入淀粉水时保持的温度是:()
A.
80℃
B.
90℃
C.
100℃
D.
150℃
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【多选题】淀粉水解产物中可能有()
A.
糊精
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
蔗糖
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【单选题】32图 1 表示 pH 对 α 淀粉酶活性的影响,图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是 ( )
A.
.若将 pH 调整为 a ,则 d 点左移, e 点下移
B.
.若将温度升高 5 ℃ ,则 d 点右移、 e 点不移动
C.
.若将 pH 先调整为 c ,再调整回 b ,则 d 、 e 点不移动
D.
.若增加 α 淀粉酶的量,则 d 点左移, e 点上移
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【单选题】在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种 培养基。
A.
基础培养基
B.
加富培养基
C.
选择培养基
D.
鉴别培养基
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【单选题】淀粉水解的最终产物是( )
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
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【判断题】淀粉水分检验时样品和恒重后样品称量均应精确至0.001g。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪种脂肪酶是激素敏感性脂肪酶
A.
肝脂 酶
B.
胰脂酶
C.
脂蛋白脂肪酶
D.
甘油三酯脂肪酶
E.
甘油二酯脂肪酶
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【简答题】淀粉水解应用的淀粉酶主要为()、()和()。
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