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【简答题】

鱼信是鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类()的干制品,乌鱼蛋是雌性乌贼鱼()的干制品。

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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】下列关于注射用冻干制品的叙述错误的是

A.
冷冻干燥技术利用的是升华原理
B.
冷冻干燥由于干燥温度低,所以成品含水量比普通干燥高
C.
预冻是一个恒压降温过程
D.
添加填充剂并采用反复预冻法可改善产品外观
E.
如果供热太快,受热不匀或者预冻不完全,可能发生喷瓶