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【判断题】
西餐宴会公用品中胡椒瓶与盐瓶的摆放的要求是,左盐右椒,对称摆放,且瓶壁相距1cm。()
A.
正确
B.
错误
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题目标签:
餐宴
瓶壁
胡椒瓶
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
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【多选题】中餐宴会铺放台布有()多种。
A.
单层式
B.
双层式
C.
三层式
D.
多层式
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【单选题】在高档中餐宴会中,一般桌面上保持有()菜。
A.
4个以上
B.
3个
C.
2个
D.
1个
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【简答题】从冰箱里取出汽水瓶,过一会儿就看见瓶壁上附满了小水珠,这是为什么?
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【简答题】中餐宴会斟酒服务有何要求
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【简答题】用化学方程式回答下列问题:(1)胃酸过多时为什么可服用胃舒平(含有氢氧化铝)来减轻症状?__________________(2)为什么长期盛放石灰水的试剂瓶壁出现白色固体?__________________(3)为什么可以用稀硫酸来清除铁锈?__________________
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【单选题】向如图所示的玻璃瓶内注入水,然后将插有细玻璃管的软木塞塞紧玻璃瓶,玻璃瓶壁有A、B两个孔,也用软木塞子塞住.瓶内液面如图1所示,现将A、B处的木塞同时拔去后,则下列说法中正确的是( )
A.
A,B两孔中均无水射出
B.
A,B两孔中均有水射出
C.
A孔中无水射出,B孔中有水射出
D.
A孔中有水射出,B孔中无水射出
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【简答题】中餐宴会的分菜方式有几种,各自的操作要领是什么?
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【简答题】简述中餐宴会场景、台面与物品准备。
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【判断题】中餐宴会开始前15分钟左右凉菜一次上齐。
A.
正确
B.
错误
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