淀粉是一种()的()物质。直链淀粉可溶于热水,故又称为()。支链淀粉难溶于热水,在热水中膨胀呈糊状,故称为()和胶淀粉。直链淀粉遇碘呈(),支链淀粉遇碘呈()。因此天然淀粉可以用()鉴别。