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【单选题】
下列何者非果酸?
A.
酒石酸
B.
乳酸
C.
水杨酸
D.
甘醇酸
题目标签：
果酸
何者非
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】乳菌可以将葡萄酒中的苹果酸变成乳酸。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】熊果酸结构类型是（ ）。
A.
螺旋甾烷醇型
B.
齐墩果烷型
C.
乌苏烷型
D.
羽扇豆烷型
E.
达玛烷型
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【多选题】苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒质量的影响包括( )
A.
降酸作用
B.
增加细菌性稳定性
C.
风味修饰
D.
降低色度
E.
酒体柔软顺滑
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【简答题】写出苹果酸脱氢后氢的传递和水的生成过程。
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【单选题】含苹果酸、枸橼酸等有机酸的药材是（）
A.
金樱子
B.
木瓜
C.
二者均是
D.
二者均不是
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【简答题】以下哪些是咸味剂。 ( )。A. 氯化钠 ； B. 氯化钾 ； C. 苹果酸钠 ； D.谷氨酸钠；
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【单选题】胞浆中形成的NADH+H+经过苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP的摩尔数是
A.
1
B.
1.5
C.
2.5
D.
3.5
E.
4.5
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【单选题】齐墩果酸（）
A.
四环三萜
B.
五环三萜
C.
四环四萜
D.
五环四萜
E.
六环三萜
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【单选题】下列何者非为奶粉之选购要点？（）
A.
粉质干爽
B.
气味芳香
C.
颜色微黄
D.
有结块
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【单选题】苹果酸纸层析是一种 分析方法。
A.
色谱
B.
光谱
C.
质谱
D.
波谱
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