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【简答题】
厨房收餐时,炉灶人员负责所有调料、调料盒()。
题目标签:
料盒
厨房
调料盒
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】什么是厨房管理?
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【单选题】统燃气、燃煤厨房的热效率为( )。
A.
A.15%;
B.
B.25%;
C.
C.35%;
D.
D.45%
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【多选题】厨房按厨房规模可划分为()
A.
大型厨房
B.
中型厨房
C.
小型厨房
D.
超小型厨房
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【多选题】厨房防火措施( )。
A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时,油不能放得太满,搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中,都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段,必须安排专人负责看管,人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
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【简答题】特殊形状的塑料盒,盒内装有一块指针式石英铜表
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【单选题】厨房的管理主要是()。
A.
饭菜
B.
人员
C.
卫生
D.
服务
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【单选题】厨房主要功能是
A.
烹饪
B.
洗涤
C.
贮藏
D.
料理
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【简答题】抛料盒里的散料在()时需要进行清理
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【简答题】K 型独立式厨房(名词解释)
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【单选题】厨房:电磁炉:做饭
A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产
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