下载APP

【多选题】

按烹制原料大类分 , 下列以突出某一类特产为主题的宴席有 ( )

A.

海鲜宴

B.

鱼翅宴

C.

野味宴

D.

山珍宴

E.

全羊宴

题目标签：原料突出

举报

如何制作自己的在线小题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。

A.

完全蛋白质

B.

胶原蛋白质

C.

同源蛋白质

D.

活性蛋白质

查看完整题目与答案

【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。

查看完整题目与答案

【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）

A.

相对分子质量为174

B.

碳元素质量分数大于氧元素质量分数

C.

莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子

D.

莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80

查看完整题目与答案

【单选题】心理咨询最突出的问题是()

A.

恐惧问题

B.

情绪问题

C.

青春期问题

D.

更年期问题

E.

世界观问题

查看完整题目与答案

【多选题】fIDIC编制的各种文件突出的特点是（）。

A.

公平

B.

对他人公正

C.

务实

D.

严谨

E.

适应面广和持续改进

查看完整题目与答案

【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【单选题】药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出

A.

丁酸

B.

乙酸

C.

丙酸

D.

己酸

查看完整题目与答案

【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。

A.

淀粉

B.

粗蛋白质

C.

酸价

D.

水分

查看完整题目与答案