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【单选题】
下列食物中,易引起食物中毒的是:①发芽、发青的土豆②鲜黄花菜③腌制未透的菜④隔夜熟白菜、熟韭菜
A.
仅①②
B.
仅①
C.
仅①②③
D.
①②③④
题目标签:
黄花菜
鲜黄花菜
食物中毒
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于( )。
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【单选题】引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是
A.
皂素
B.
植物血凝素
C.
龙葵素
D.
类秋水仙碱
E.
未知成分
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【单选题】可引起食物中毒的细菌是
A.
肉毒梭菌、副溶血性弧菌、变形杆菌
B.
金黄色葡萄球菌、志贺菌、鼠伤寒沙门菌
C.
肉毒梭菌、破伤风梭菌、致病性大肠杆菌
D.
产气荚膜杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌
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【多选题】食物中毒的诊断要点包括()
A.
进食可疑食物史
B.
及时血清细菌学检查阳性
C.
消化道症状为主
D.
血常规检查特异结果
E.
便培养见相应的细菌生长
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【单选题】对醋较为敏感的食物中毒病原菌是()
A.
副溶血性弧菌
B.
沙门菌
C.
葡萄球菌
D.
变形杆菌
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【多选题】下列哪些细菌可引起食物中毒
A.
伤寒沙门菌
B.
鼠伤寒沙门菌
C.
肉毒梭菌
D.
金黄色葡萄球菌
E.
产气荚膜梭菌
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【单选题】鲜黄花菜中毒是由于其中含有()彻底炒熟食用或晒干后食用。
A.
溶血素
B.
组织胺
C.
氰甙
D.
秋水仙碱
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【多选题】细菌性食物中毒的特征是______。
A.
恶心、呕吐
B.
潜伏期短
C.
有共同的致病物质
D.
病人与健康人之间不传染
E.
发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
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【单选题】黄花菜的()是吸收肥水的器官。
A.
块状根
B.
纤细根
C.
长条根
D.
肉质根
查看完整题目与答案
【单选题】引起食物中毒的主要菌种是
A.
沙门菌
B.
大肠杆菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
结核杆菌
查看完整题目与答案
【判断题】在食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除二秋水仙碱。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】引起氰苷食物中毒的食物是()
A.
葵花子
B.
榛子
C.
核桃仁
D.
苦杏仁
E.
腰果
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【多选题】餐饮业食物中毒的起因可能包括
A.
初加工不当
B.
烹煮不当
C.
调味不当
D.
成品污染
E.
食品伪造
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【多选题】______属于有毒动植物食物中毒。
A.
河豚中毒
B.
砷中毒
C.
毒蕈中毒
D.
真菌及其毒素食物中毒
E.
食品腐败变质中毒
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【单选题】下列描述不是食物中毒发病特点的是:
A.
发病潜伏期短,来势急剧,呈爆发性。
B.
食物中毒发生的季节性与食物中毒的种类有关。
C.
发病与食物有关,病人有食用同一污染食物史
D.
中毒病人一般具有相同或相似的表现。
E.
中毒病人对健康人不具传染性。
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【简答题】简述食物中毒的分类及特点
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【简答题】食物中毒的特点是什么?
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【单选题】沙门菌食物中毒最多见临床型是()
A.
类感冒型
B.
类霍乱型
C.
类伤寒型
D.
急性胃肠炎型
E.
类败血症型
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【单选题】鲜黄花菜中毒的毒素主要是()
A.
石房蛤毒素
B.
龙葵素
C.
类秋水仙碱
D.
植物血凝素
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【单选题】下列哪种属食物中毒的范畴
A.
伤寒
B.
甲型肝炎
C.
肉毒梭菌中毒
D.
暴饮暴食性胃肠炎
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C.
龙葵素
D.
类秋水仙碱
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未知成分
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A.
肉毒梭菌、副溶血性弧菌、变形杆菌
B.
金黄色葡萄球菌、志贺菌、鼠伤寒沙门菌
C.
肉毒梭菌、破伤风梭菌、致病性大肠杆菌
D.
产气荚膜杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌
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A.
进食可疑食物史
B.
及时血清细菌学检查阳性
C.
消化道症状为主
D.
血常规检查特异结果
E.
便培养见相应的细菌生长
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A.
副溶血性弧菌
B.
沙门菌
C.
葡萄球菌
D.
变形杆菌
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A.
伤寒沙门菌
B.
鼠伤寒沙门菌
C.
肉毒梭菌
D.
金黄色葡萄球菌
E.
产气荚膜梭菌
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A.
溶血素
B.
组织胺
C.
氰甙
D.
秋水仙碱
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【多选题】细菌性食物中毒的特征是______。
A.
恶心、呕吐
B.
潜伏期短
C.
有共同的致病物质
D.
病人与健康人之间不传染
E.
发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
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【单选题】黄花菜的()是吸收肥水的器官。
A.
块状根
B.
纤细根
C.
长条根
D.
肉质根
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A.
沙门菌
B.
大肠杆菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
结核杆菌
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【判断题】在食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除二秋水仙碱。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】引起氰苷食物中毒的食物是()
A.
葵花子
B.
榛子
C.
核桃仁
D.
苦杏仁
E.
腰果
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【多选题】餐饮业食物中毒的起因可能包括
A.
初加工不当
B.
烹煮不当
C.
调味不当
D.
成品污染
E.
食品伪造
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A.
河豚中毒
B.
砷中毒
C.
毒蕈中毒
D.
真菌及其毒素食物中毒
E.
食品腐败变质中毒
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A.
发病潜伏期短,来势急剧,呈爆发性。
B.
食物中毒发生的季节性与食物中毒的种类有关。
C.
发病与食物有关,病人有食用同一污染食物史
D.
中毒病人一般具有相同或相似的表现。
E.
中毒病人对健康人不具传染性。
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【简答题】食物中毒的特点是什么?
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【单选题】沙门菌食物中毒最多见临床型是()
A.
类感冒型
B.
类霍乱型
C.
类伤寒型
D.
急性胃肠炎型
E.
类败血症型
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A.
石房蛤毒素
B.
龙葵素
C.
类秋水仙碱
D.
植物血凝素
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A.
伤寒
B.
甲型肝炎
C.
肉毒梭菌中毒
D.
暴饮暴食性胃肠炎
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