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【判断题】
在贮藏加工时添加抗坏血酸,可使花色苷迅速褪色。
A.
正确
B.
错误
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题目标签:
加工
抗坏血酸
褪色
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】()又名抗坏血酸,易溶于水。
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素C
D.
维生素D
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【简答题】简述有机酸的加工特性?
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【简答题】异抗坏血酸是由()经过发酵、烯醇化反应制得。
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【单选题】C5H12一定不能使KMnO4溶液褪色
A.
正确
B.
错误
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【判断题】异抗坏血酸属于食品护色剂
A.
正确
B.
错误
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【简答题】样管的加工主要指()的加工。
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【简答题】下列物质不能使酸性KMnO4溶液褪色的是( ) A.CH4 B.CH2=CH2 C.SO2 D.HI
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【单选题】在通常情况下,能使酸性KMnO4溶液褪色的是()
A.
乙烷
B.
乙烯
C.
苯
D.
环己烷
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【单选题】激光加工的危害有:
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
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【单选题】干木耳200g,经加工得600g水发木耳,此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
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