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【单选题】
制作红花奶油少司必须将番红花用白葡萄酒煮下色,倒在奶油少司内,煮透即可。
A.
√
B.
×
题目标签：
白葡萄酒
葡萄酒
番红花
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参考答案：
参考解析：
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【单选题】葡萄酒酿造中最主要的发酵菌是
A.
葡萄汁酵母
B.
毕赤酵母
C.
椭圆酵母
D.
尖端酵母
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【单选题】番红花的适货采收期为()。
A.
花盛期
B.
开花前期
C.
生长末期
D.
花后期
E.
花蕾期
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【单选题】番红花既能活血通经,又能祛瘀止痛,还能:
A.
利水通淋
B.
散积消癥
C.
凉血解毒
D.
消肿生肌
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是（）
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？
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【单选题】制作红花奶油少司必须将番红花用( )煮下色,倒在奶油少司内,煮透即可。
A.
红葡萄酒
B.
白葡萄酒
C.
香槟酒
D.
朗姆酒
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【单选题】番红花的药用部位是
A.
花蕾
B.
柱头
C.
花粉
D.
头状花序
E.
花
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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【多选题】葡萄酒按含糖量分可分为:
A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
D.
半甜葡萄酒
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