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【简答题】
动物屠宰加工场所应当具有哪些设施设备?
题目标签:
工场
加工场所
屠宰加工
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】屠宰加工企业的污水不具有的特点( )
A.
流量大
B.
污物多
C.
重金属污染严重
D.
温度高、气味不良
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【简答题】畜禽屠宰加工的基本工艺流程包括哪些环节?
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【单选题】按照机械加工场所物料堆放要求,板料堆放高度上限为( )。
A.
1.0m
B.
1.5m
C.
2.0m
D.
2.5m
E.
3.0m
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【多选题】生猪屠宰加工的主要工艺流程包括有()。
A.
脱毛
B.
燎毛与刮黑
C.
致昏
D.
内脏检验
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【简答题】n. 工场;车间;研讨会;讲习班
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【单选题】餐饮加工场所错误的选址方法:()。
A.
周围环境整洁
B.
远离粉尘作业、工业废物排放口至少25米以上距离
C.
地势高通风良好
D.
有饮用水供水系统
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【简答题】屠宰加工
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【简答题】在创卫活动中如何做好酿造、屠宰、食品加工场所的蝇类防治?
查看完整题目与答案
【多选题】屠宰加工企业污水的主要特点为()。
A.
溶解氧高
B.
含大量病原体
C.
流量大
D.
污物多
E.
气味不良
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【单选题】欧洲最早的“世界工场”是( )。
A.
佛兰德斯
B.
安特卫普
C.
尼德兰
D.
意大利
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【单选题】不符合食品加工场所内厕所设置要求的是()
A.
厕所不设在食品处理区
B.
如果有可靠的防臭气水封,厕所排污管道与食品加工操作场所的排水管道可以共用
C.
厕所采用水冲式
D.
在厕所出口附近设置洗手设施
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【判断题】航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110lx。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】家畜屠宰加工工艺流程是?
A.
淋浴→致昏→刺杀放血→烫毛、煺毛→剥皮→开膛、净膛→劈半
B.
淋浴→致昏→刺杀放血→剥皮→烫毛、煺毛→开膛、净膛→劈半
C.
淋浴→致昏→烫毛、煺毛→刺杀放血→剥皮→开膛、净膛→劈半
D.
致昏→淋浴→刺杀放血→烫毛、煺毛→剥皮→劈半→开膛、净膛
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【单选题】屠宰加工厂应远离公共场所,距离至少在()
A.
100m
B.
200m
C.
300m
D.
500m
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【判断题】屠宰加工企业布局要合理,科学规范。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】畜禽屠宰加工的基本工艺流程包括哪些环节?
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【简答题】【名词解释】屠宰加工流水线
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【多选题】以下哪些现象标明食品加工场所有虫害()。
A.
墙角发现洞穴
B.
发现虫卵
C.
被咬断的管道、电线
D.
被咬破的包装食品
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【单选题】猪的全部屠宰加工过程不得超过()。
A.
30分钟
B.
45分钟
C.
60分钟
D.
90分钟
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【单选题】动物屠宰加工场所动物防疫条件合格证的发证主体是( )。
A.
省级兽医主管部门
B.
省级动物卫生监督所
C.
县级兽医主管部门
D.
县级动物卫生监督所
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1.0m
B.
1.5m
C.
2.0m
D.
2.5m
E.
3.0m
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脱毛
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C.
致昏
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溶解氧高
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含大量病原体
C.
流量大
D.
污物多
E.
气味不良
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A.
佛兰德斯
B.
安特卫普
C.
尼德兰
D.
意大利
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A.
厕所不设在食品处理区
B.
如果有可靠的防臭气水封,厕所排污管道与食品加工操作场所的排水管道可以共用
C.
厕所采用水冲式
D.
在厕所出口附近设置洗手设施
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】家畜屠宰加工工艺流程是?
A.
淋浴→致昏→刺杀放血→烫毛、煺毛→剥皮→开膛、净膛→劈半
B.
淋浴→致昏→刺杀放血→剥皮→烫毛、煺毛→开膛、净膛→劈半
C.
淋浴→致昏→烫毛、煺毛→刺杀放血→剥皮→开膛、净膛→劈半
D.
致昏→淋浴→刺杀放血→烫毛、煺毛→剥皮→劈半→开膛、净膛
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A.
100m
B.
200m
C.
300m
D.
500m
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A.
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A.
墙角发现洞穴
B.
发现虫卵
C.
被咬断的管道、电线
D.
被咬破的包装食品
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A.
30分钟
B.
45分钟
C.
60分钟
D.
90分钟
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A.
省级兽医主管部门
B.
省级动物卫生监督所
C.
县级兽医主管部门
D.
县级动物卫生监督所
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