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【填空题】

慕尼黑啤酒产于德国慕尼黑有浓郁的焦麦芽香味﹐苦味轻﹐口味浓醇而甜﹐是具有代表性的（）

题目标签：慕尼黑啤酒黑啤酒焦麦芽

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相关题库：啤酒工艺学题库

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】著名的慕尼黑啤酒节是从（）年开始的。

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【判断题】焦麦芽临床上用于开胃消食，并可回乳。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】黑啤酒的突出香气是（）香。

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【单选题】黑啤酒的香味是（）。

A.

酒香

B.

麦芽香

C.

芝麻香

D.

稻谷香

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【多选题】下列选项中，属于司陶特（Stout）黑啤酒的生产特点的是（）。

A.

采用特种麦芽及结晶麦芽

B.

酒花添加量很高人

C.

酒花采用香型Spalt酒花

D.

采用浸出糖化法

E.

采用3次煮出糖化法

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【简答题】长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：下面发酵淡色啤酒的代表是(); 下面发酵浓色啤酒的代表是(); 上面发酵深色啤酒的代表是(); 上面发酵黑啤酒的代表是()。

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【单选题】黑啤酒中的总酸消耗浓度为1.000mol/L的氢氧化钠标准溶液的量应小于或等于（）mL。

A.

2.2

B.

2.6

C.

4.0

D.

3.0

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【简答题】德国巴伐利亚夏季人们最喜欢饮用的啤酒是()A比尔森啤酒B棕色啤酒C黑啤酒D带酵母的小麦啤酒

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【简答题】国际上著名的各种类型啤酒的代表是:下面发酵淡色啤酒的代表是( );下面发酵浓色啤酒的代表是( );上面发酵深色啤酒的代表是( );上面发酵黑啤酒的代表是( )。

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【判断题】慕尼黑啤酒节由1992年起每年于尖沙咀广东广东道举行。

A.

正确

B.

错误

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