下载APP
【判断题】
松质糕品种有定胜糕、松糕。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
松糕
松质
定胜糕
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】种植一般草花，可采用通气、松质泥炭土等培养介质，比一般壤土栽培，生长较为良好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】松质面包具有层次分明的（）和松软香甜的口味。
A.
外部结构
B.
内部结构
C.
表面结构
D.
坚实结构
查看完整题目与答案
【多选题】松质糕的糖浆粉坯只用（ ）拌合成胚。
A.
糖浆
B.
米浆
C.
米粉
D.
水
E.
米粉
查看完整题目与答案
【单选题】下列属于松质糕的品种是( )。
A.
麻团
B.
驴打滚
C.
杨村糕干
D.
百果黏糕
查看完整题目与答案
【单选题】为使松质糕的米粉均匀吸水，拌好粉坯后还要（）
A.
立即成型
B.
迅速成熟
C.
静置饧面
D.
进行冷藏
查看完整题目与答案
【单选题】松质糕工艺中为使米粉均匀吸水，要（ ）
A.
成形和成熟同时进行
B.
先掺水后抄拌
C.
抄拌和掺水同时进行
D.
掺粉和掺水同时进行
查看完整题目与答案
【单选题】制作松质糕粉团时⽤糖油拌和的粉叫( )。
A.
⽩粉
B.
⻩粉
C.
甜粉
D.
油粉
查看完整题目与答案
【简答题】骨质分为骨松质和
查看完整题目与答案
【简答题】试述骨密质和骨松质的分布。
查看完整题目与答案
【单选题】骨松质充于骨的内部，结构疏松呈
A.
线毛状
B.
螺旋状
C.
海绵状
D.
蛛网状
查看完整题目与答案
