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【判断题】
( )牡丹花刀的刀纹应以厚片为宜,约1cm厚。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
刀纹
牡丹花
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】整形鱼类适合于剞（ ）刀纹。
A.
浅剞
B.
深剞
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【简答题】牡丹花的自然花期为( )月。
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【单选题】我国牡丹花主要产地是（）。
A.
扬州
B.
北京
C.
洛阳
D.
开封
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【单选题】一个湖周长是228M 每一颗榕树间隔是12M,每两个榕树间距种3颗牡丹花，那么一共种了多少颗牡丹花？
A.
190
B.
380
C.
420
D.
570
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【单选题】瓦楞花刀是在鱼体表面先（）横向刀纹至椎肋，再平剞进2～2.5cm，鱼肉翻起呈瓦楞排列状。
A.
斜刀剞
B.
直刀剞
C.
混合剞
D.
直刀切
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【判断题】松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】★80.家禽腹开取内脏,刀纹长度一般控制在( )。
A.
3–4cm
B.
4–5cm
C.
5–6cm
D.
6–7cm
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【单选题】核桃花刀成型刀纹成()条纹。
A.
密而长
B.
密而短
C.
短而细
D.
短而粗
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【单选题】核桃花刀的刀法近似于()花刀，只是刀纹较浅。
A.
荔枝
B.
麦穗
C.
十字
D.
牡丹
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【单选题】棋格花刀是在原料皮面上______形如围棋(或象棋)棋格的刀纹。
A.
斜剞
B.
直剞
C.
反刀剞
D.
推刀剞
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