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【单选题】
★80.家禽腹开取内脏,刀纹长度一般控制在( )。
A.
3–4cm
B.
4–5cm
C.
5–6cm
D.
6–7cm
题目标签：
刀纹
内脏
控制
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】控制哮喘最有效的抗炎药物:
A.
沙丁胺醇
B.
地塞米松
C.
色甘酸钠
D.
α-糜蛋白酶
E.
氨茶碱
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【单选题】整形鱼类适合于剞（ ）刀纹。
A.
浅剞
B.
深剞
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【判断题】发现牛海绵状脑病时，其肉尸、内脏须高温无害化处理。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】老年人膳食中应控制肥肉和动物内脏的摄入量，主要是防止脂肪和_______摄入过高。
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【判断题】骨有支持体重,维持体形和保护内脏的功能。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】控制金属结晶晶粒大小的方法有（）
A.
控制过冷度
B.
变质处理
C.
振动
D.
以上三种方法
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【单选题】核桃花刀的刀法近似于()花刀，只是刀纹较浅。
A.
荔枝
B.
麦穗
C.
十字
D.
牡丹
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【单选题】开放性损伤中，最易受损伤的腹内脏器是( )
A.
肝
B.
脾
C.
胃
D.
肾
E.
小肠
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【判断题】理论上M算法上下行是可逆的，通过设定MSRXMIN或BSRXMIN就能达到控制的目的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】棋格花刀是在原料皮面上______形如围棋(或象棋)棋格的刀纹。
A.
斜剞
B.
直剞
C.
反刀剞
D.
推刀剞
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