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【单选题】
米粉面坯按分有籼米粉面坯、梗米粉面坯、糯米粉面坯和混合米面坯
A.
形状
B.
口味
C.
原料
D.
性质
题目标签:
籼米
梗米
糯米
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】糯米找那个的淀粉几乎是()
A.
直连淀粉
B.
糊化淀粉
C.
老化淀粉
D.
支链淀粉
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【判断题】常用的大米有糯米、粳米、籼米。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】Jiaxing rice dumplings are a traditional food ________glutinous rice(糯米).
A.
make of
B.
made of
C.
is made of
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【判断题】粳米煮 时黏性大于籼米。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】糯米较难消化的原因是其含较多的
A.
直链淀粉
B.
支链淀粉
C.
果糖
D.
葡萄糖
E.
淀粉
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【单选题】米粉面坯主要是用()、粳米粉、籼米粉加水调和成的面坯。
A.
豆粉
B.
小米粉
C.
糯米粉
D.
玉米粉
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【简答题】糯米与粳米的掺和比例要求是()。
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【单选题】年糕:糯米( )。
A.
饺子:猪肉
B.
汽车:钢铁
C.
豆腐:黄豆
D.
沙漠:沙子
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【判断题】饭皮面坯是以籼米粉为主要原料制成的饭皮面坯。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】糯米的功效是
A.
健脾益气
B.
补心养血
C.
益肺养阴
D.
补肝疏肝
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