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【单选题】
可以在凉菜房内洗涤生禽、畜肉类食品。
A.
对
B.
错
题目标签：
肉类食品
洗涤
生禽
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】玻璃器皿洗涤后，内壁的水成股流下或有水珠挂壁，才表示油垢完全洗净。（）
A.
正确
B.
错误
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【多选题】肉类食品常用的低温保藏方法有( )
A.
冷藏
B.
冷冻
C.
辐照保藏
D.
化学保藏
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【简答题】实验结束后，洗涤试管时应先______，再注入水，振荡后再倒掉，这样连续洗几次，如果内壁附有不易洗掉的物质，要用______刷洗，刷洗时须______．试管洗干净的标志是______．
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【多选题】散装熟肉类食品应在（）条件下暂存销售。
A.
0-10℃
B.
0-20℃
C.
常温
D.
＞60℃
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【判断题】25#K14尾气水洗塔，内设29块浮阀塔板，使尾气中的甲醇得到较好的洗涤回收，起到环保作用。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】做过硫升华实验的试管用酒精洗涤。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】移液管和吸量管均可用自来水洗涤，再用蒸馏水洗净，较脏时可用( )洗液洗净。
A.
铬酸
B.
乙醇
C.
三氯甲烷
D.
碱性溶液
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【简答题】简述表面活性剂的洗涤去污作用原理。
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【多选题】畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）
A.
提供优质蛋白质
B.
提供矿物质
C.
提供膳食纤维
D.
提供维生素C
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【简答题】洗涤玻璃仪器的一般程序是什么？
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