logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

果脯蜜饯含糖量一般是

A.
30～40%
B.
40～50%
C.
50～60%
D.
60～70%
题目标签：含糖量蜜饯果脯
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【简答题】具有该作用的物质是一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯.鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。
查看完整题目与答案

【单选题】含糖量最高的蛋是
A.
鸡蛋
B.
鸭蛋
C.
鹅蛋
D.
鸽蛋
查看完整题目与答案

【多选题】传统的干态蜜饯有
A.
果脯
B.
凉果
C.
返砂蜜饯
D.
糖渍板栗
查看完整题目与答案

【单选题】（）有著名的柚子宴，宴席上点柚灯、喝柚茶、吃柚果和柚皮蜜饯。
A.
漳州
B.
泉州
C.
厦门
D.
龙岩
查看完整题目与答案

【单选题】蜜饯制造时，原料浸泡饱和石灰水其主要目的为（）
A.
漂白组织
B.
中和有机酸
C.
硬化组织
D.
增加风味
查看完整题目与答案

【简答题】如何加工双孢菇蜜饯？
查看完整题目与答案

【简答题】简述果脯蜜饯类糖制的方法
查看完整题目与答案

【单选题】有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）。
A.
葡萄糖
B.
半乳糖
C.
果糖
D.
核糖
E.
甘露糖
查看完整题目与答案

【判断题】蜜饯加工中盐渍处理有助于不良风味的改善。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】黄酒按含糖量分为（）。
A.
干型
B.
半干型
C.
半甜型
D.
甜型
查看完整题目与答案