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【单选题】
清类饼干具有松软香甜，入口易化，营养丰富，（）的特点。
A.
成本低廉
B.
高档
C.
精美
D.
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入口
相关题库：
西式面点师理论（中级）题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】左心室流入道的入口是___________,口的周缘附有瓣膜称_____________。
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【简答题】If you have mice in your house, you’re not alone．小题1: Having mice doesn’t mean your house is dirty．It is one of the challenges of every house owner. When we are trying to catch a mouse, the first thin...
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【单选题】立式除油罐的入口含油不允许超过()。
A.
2000mg/L
B.
3000mg/L
C.
4000mg/L
D.
5000mglL
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【简答题】机泵入口为何加过滤网？
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【简答题】关闭喉入口的喉内肌是______，使喉入口开放的喉内肌是______。
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【单选题】饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和
A.
一次成型法
B.
二次成型法
C.
模具法
D.
复合法
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【单选题】对于我厂美钢联法热镀锌.入口剪的剪切方式为（）
A.
上切式
B.
下切式
C.
上切下切结合式
D.
不确定
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【单选题】冰心口中的“饼干”指的是（）。
A.
巴金
B.
萧乾
C.
钱钟书
D.
沈从文
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【判断题】不同类型的饼干,由于主要原料配比不同,投料顺序、操作方法及配套设备均有差异。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】在塔入口装各种挡板的目的是什么？
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