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举一反三
相关题目：
【单选题】柠檬酸清洗时清洗温度。()
A.
40℃~95℃
B.
85℃~95℃
C.
100℃~120℃
D.
130℃~140℃
【判断题】柠檬酸加热不能分解。
A.
正确
B.
错误
【单选题】柠檬酸→琥珀酰CoA产生的NADH数是（）
A.
0
B.
1
C.
2
D.
3
【单选题】柠檬酸色泽为（）
A.
红色
B.
浅黄色
C.
无色或白色
【单选题】下列描述柠檬酸不正确的是（）。
A.
对钙盐的溶解度小
B.
危险性小
C.
固体
D.
对垢物反应生产物溶解度较小
【单选题】磷酸氢二钠—柠檬酸的pH为（）。
A.
5.0
B.
6.0
C.
7.0
D.
8.0
【单选题】已知柠檬酸的 分别为3.13,4.76,6.40,则 为( )
A.
10.87
B.
9.24
C.
3.13
D.
7.60
【判断题】柠檬酸具有较好的水溶性
A.
正确
B.
错误
【单选题】柠檬酸在酸化中常用作（）
A.
酸液
B.
铁离子稳定剂
C.
调节pH值
【判断题】柠檬酸的俗名是枸橼酸。
A.
对
B.
错
【单选题】含有柠檬酸和碳酸氢钠的是（）
A.
泡腾片
B.
一般压制片
C.
肠溶衣片
D.
口含片
E.
薄膜衣片
【单选题】柠檬酸有助于去除附着在膜上的{ }。
A.
无机结垢物
B.
有机结垢物
C.
油
D.
絮凝剂
【多选题】柠檬酸的作用是( )
A.
改善食品风味和糖酸比
B.
产品酸味的调整
C.
螯合作用
D.
杀菌防腐