logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

制汤原料中含有丰富的胶原蛋白可是汤汁（ ）。

A.
乳化增鲜
B.
乳化增稠
C.
酯化增鲜
D.
酯化增稠
题目标签：原料胶原蛋白
举报
相关题库：中式烹调师中级理论复习题（公开部分）
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】哪种不能产生胶原蛋白（）。
A.
成纤维细胞
B.
成骨细胞
C.
软骨细胞
D.
某些平滑肌细胞和上皮细胞
E.
神经胶质细胞
查看完整题目与答案

【单选题】胶原蛋白主要位于真皮，可占皮肤干重的
A.
50％
B.
60％
C.
75％
D.
30％
E.
40％
查看完整题目与答案

【单选题】胶原蛋白注射美容时，以下注意事项哪项是错误的（）
A.
有自身免疫性疾病禁用
B.
注射区有炎症，待炎症治愈后可注射
C.
注射前可不做皮试
D.
未用完胶原材料不得保存，应扔掉
E.
术后一周内不洗脸，注射器不贴水
查看完整题目与答案

【判断题】维生素C可以促进胶原蛋白的合成。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
查看完整题目与答案

【单选题】骨胶原面膜的主要成分是胶原蛋白,水解蛋白和()
A.
维生素A
B.
维生素C
C.
维生素B
D.
维生素E
查看完整题目与答案

【单选题】下列不属于胶原蛋白在人体内的作用的是()
A.
支撑
B.
保护
C.
修复
D.
运输
查看完整题目与答案

【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】胶原蛋白酶主要是水解椎间盘的哪些结构成分？（）
A.
髓核
B.
纤维环
C.
软骨终板
D.
纤维环与髓核的胶原纤维
E.
髓核中的粘多糖与胶原纤维
查看完整题目与答案