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【判断题】
奶油称为黄油或白脱油，由牛乳经离心分离而得。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
乳经
离心分离
黄油
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】离心分离因数的表达式为（）。
A.
α=ωR／g
B.
α=ωg／R
C.
α=ωR
2
／g
D.
α=ω
2
R／g
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【判断题】旋风分离器是常用的气固系离心分离设备。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】黄油抑制剂泵不上量的原因及处理？
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【简答题】牛乳经均质产生优点包括哪些？
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【单选题】黄油是以()制成的油
A.
牛奶
B.
牛油
C.
动物油
D.
植物油
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【单选题】刮黄油球时应掌握好黄油的（）。
A.
水分
B.
溶化温度
C.
软硬度
D.
环境条件
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【单选题】黄油和糖粉如何融化
A.
直接融化
B.
隔水加热
C.
搅拌软化
D.
打发
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【单选题】搅拌黄油酱的黄油应使用（）的优质黄油。
A.
含水率低
B.
含脂率低
C.
含脂率高
D.
含水率高
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【单选题】（ ）中还可以加多种配料如黄油、马乃司、西红柿片，计司片等。
A.
汉堡包
B.
蛋卷
C.
檀香三明治
D.
奶黄包
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【单选题】混联系统驱动电机的加油口位置，需要（）打一次黄油。
A.
1个月
B.
2个月
C.
3个月
D.
4个月
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