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【判断题】
鳜鱼鳞细小，背鳍分两部分，前部有12根硬刺。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
鳜鱼
前部
相关题库：
中级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】松鼠鳜鱼的烹调方法属于()
A.
滑溜
B.
脆熘
C.
软熘
D.
油炸
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【判断题】若在任何档位下自动变速器前部始终有一连续的异响，通常为油泵或变矩器异响。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】松鼠鳜鱼在油炸前一定要进行剞刀、腌制和______。
A.
拍粉处理
B.
挂糊处理
C.
预熟处理
D.
拖蛋液处理
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【单选题】（）是指与硬腭前部自然相对的舌面前部上抬，形成阻碍而发出的音。
A.
舌根音
B.
舌面音
C.
舌尖音
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【单选题】醋椒鳜鱼中的醋和胡椒粉一般在______加入。
A.
鳜鱼完全成熟后
B.
加热前
C.
鳜鱼断生时
D.
鳜鱼装盘后
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【单选题】颈前部手术采取
A.
颈仰卧位
B.
半侧卧位（30°~50°角）
C.
俯卧位
D.
截石位
E.
折刀位
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【判断题】颈内动脉是大脑前部和眼的营养血管。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。
A.
滑熘
B.
脆熘
C.
软熘
D.
油炸
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【单选题】NG飞机前部机身右侧有几个皮托管？
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
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【判断题】遮蓬位于接机口前部，状视一手风琴的风箱部分（ ）
A.
正确
B.
错误
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