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【简答题】
【名词解释】河鲀(豚)
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河鲀
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举一反三
【多选题】河鲀的雌雄差异不明显,可通过综合腹部、黑斑、胸鳍、游泳行为等单个指标运用综合判别体系进行判别。以下哪些属于雌性特征()?
A.
腹部膨大、尾鳍背部黑斑短宽
B.
腹部紧缩、尾鳍背部黑斑相对狭长
C.
游动迟缓
D.
游动敏捷
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【单选题】河鲀体内无毒素的是 。
A.
性腺
B.
肌肉
C.
肝脏
D.
血液
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【简答题】【名词解释】河鲀(豚)
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【单选题】餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是()
A.
可以经营所有品种的野生河鲀
B.
可以经营所有品种的养殖河鲀活鱼
C.
可以经营所有品种的养殖河鲀整鱼
D.
只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业加工好的河鲀制品
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【判断题】含有河鲀毒素的不单是河鲀鱼,海洋翻车鱼、斑节虾虎鱼、豪猪鱼也有,所以食用这些鱼也要注意预防中毒。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】“长江三鲜”即为刀鱼、鲥鱼、河鲀。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】河鲀毒素的特点是
A.
易溶于水
B.
毒性极强的神经毒素
C.
盐腌能破坏
D.
不耐热
E.
日晒能破坏
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【判断题】河鲀肌肉中一般不含有或少含河鲀毒素,但河鲀死后内脏中的毒素可渗入肌肉,此时鱼肉可能含有少量毒素。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】河鲀肌肉中一般不含有或少含河鲀毒素,但河鲀死后内脏中的毒素可渗入肌肉,此时鱼肉可能含有少量毒素。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】河鲀在繁殖期间,体内的卵子( )。
A.
分批成熟,分批产出
B.
同批成熟,一次产出
C.
分批成熟,一次产出
D.
同批成熟,分批产出
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