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"河鲀"相关考试题目
1.
河鲀的雌雄差异不明显，可通过综合腹部、黑斑、胸鳍、游泳行为等单个指标运用综合判别体系进行判别。以下哪些属于雌性特征（）？
2.
河鲀含有剧毒的河豚毒素,摄入( )就足以杀死一个重50 kg的人
3.
河鲀体内无毒素的是 。
4.
【名词解释】河鲀(豚)
5.
餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。()
6.
食堂工作人员可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。()
7.
餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是（）
8.
含有河鲀毒素的不单是河鲀鱼，海洋翻车鱼、斑节虾虎鱼、豪猪鱼也有，所以食用这些鱼也要注意预防中毒。
9.
“长江三鲜”即为刀鱼、鲥鱼、河鲀。
10.
餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是()
11.
关于河鲀的特征描述不正确的是 。
12.
河鲀毒素,雌性多于雄性,在鱼的身体不同部位中,卵巢>脾脏>肝脏>血液>眼睛>鳃耙>皮肤>精巢。
13.
河鲀毒素的特点是
14.
河鲀毒素具有耐高温的特点
15.
河鲀肌肉中一般不含有或少含河鲀毒素,但河鲀死后内脏中的毒素可渗入肌肉,此时鱼肉可能含有少量毒素。
16.
河鲀肌肉中一般不含有或少含河鲀毒素，但河鲀死后内脏中的毒素可渗入肌肉，此时鱼肉可能含有少量毒素。
17.
餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。
18.
河鲀毒素，雌性多于雄性，在鱼的身体不同部位中，卵巢>脾脏>肝脏>血液>眼睛>鳃耙>皮肤>精巢。
19.
河鲀在繁殖期间，体内的卵子（ ）。
20.
餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。()
21.
河鲀毒素的化学性质稳定,( )能将其破坏。
22.
含有河鲀毒素的不单是河鲀鱼,海洋翻车鱼、斑节虾虎鱼、豪猪鱼也有,所以食用这些鱼也要注意预防中毒。
23.
大菱鲆、鲢、河鲀、六线鱼产卵的生态类型依次为（ ）。
24.
关于河鲀的描述错误的是()。
25.
宴会服务提供者可以经营养殖河鲀(河豚)活鱼和未经加工的河鲀(河豚)整鱼。
26.
民间有“拼死吃河鲀”的说法，是因为（ ）：
27.
河鲀一般采用（ ）方法进行人工授精。
28.
（ ）河鲀肉质细嫩鲜美，富含胶质和脂肪，美味适口，无毒。
