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【多选题】
粘质糕
A.
先成熟后成熟
B.
韧性大
C.
粘性足
D.
入口软糯
题目标签：
质糕
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】粘质糕
A.
先成熟后成熟
B.
韧性大
C.
粘性足
D.
入口软糯
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【多选题】熟制黏质糕时应注意（）。
A.
控制糕体厚度
B.
温度调最高
C.
判断黏质糕成熟度
D.
蒸制时间要长
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