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【判断题】
消化液的碱度通常由其中的氨氮含量决定，它能中和酸而使发酵液保持适宜的pH值。（ ）
A.
正确
B.
错误
题目标签：
发酵液
氮含量
消化液
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】发酵液的预处理方法不包括
A.
加热
B.
絮凝
C.
过滤
D.
调节pH值
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【简答题】发酵液预处理的目的是什么？
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【单选题】（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂
A.
甲醛
B.
硫酸
C.
硼酸
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【判断题】一般酱油中氨基氮含量为0.4-0.8%，如果检验不出氨基氮，则是配制酱油。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】对脂肪和蛋白质的消化作用最强的消化液是（）
A.
胃液
B.
胆汁
C.
胰液
D.
小肠液
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【单选题】食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量
A.
乘以 6.25
B.
乘以 2.65
C.
乘以 5.26
D.
乘以 5.62
E.
乘以 2.56
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【多选题】与淀粉消化有关的消化液包括（）
A.
唾液
B.
胃液
C.
胰液
D.
肠液
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【简答题】下图为人体的消化系统部分结构示意图，请据图回答：（1）人体消化和吸收的主要器官是图中【】所示结构。（2）图中①所示器官所分泌消化液对食物中消化起重要作用。（3）②中的胃腺分泌的胃液含消化的酶。（4）营养物质被吸收后，可经血液循环运送到身体各处。被吸收的营养物质最先到达心脏的。
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【单选题】测得某一蛋白质样品的氮含量为1．20g，此样品约含蛋白质多少( )
A.
10．00 g
B.
7．50 g
C.
5．00 g
D.
2．50 g
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【单选题】污泥消化液的碱度主要取决于（ ）含量。
A.
CO
B.
BO
C.
氨氮
D.
磷酸盐
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