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【判断题】
对于饼干糕点等易碎食品,应选用盘式折叠纸盒。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
饼干
折叠纸
纸盒
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】下列哪些形式属于管式折叠纸盒盒盖结构?
A.
插入式
B.
锁口式
C.
插锁式
D.
正揿封口式
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【单选题】小型混酥制品,如酥皮、饼干等烘炉的温度大约为( )。
A.
200℃
B.
160℃
C.
170℃
D.
220℃
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【单选题】下列为给定纸盒，选项中能够作为该纸盒外表面展开图的是：
A.
如上图所示
B.
如上图所示
C.
如上图所示
D.
如上图所示
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【单选题】给定纸盒的外表面，下面选项中能由其折叠成的是()
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
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【单选题】饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和
A.
一次成型法
B.
二次成型法
C.
模具法
D.
复合法
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【单选题】冰心口中的“饼干”指的是（）。
A.
巴金
B.
萧乾
C.
钱钟书
D.
沈从文
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【判断题】不同类型的饼干,由于主要原料配比不同,投料顺序、操作方法及配套设备均有差异。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】影响饼干辊印成型的因素包括( )
A.
喂料辊与印模辊的间隙
B.
印模辊的直径
C.
帆布脱模带的粗糙度
D.
分离刮刀的位置
E.
橡胶脱模辊的压力
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【单选题】做纸盒活化图形的目的是:（）
A.
测试底部活化无菌风的压力
B.
测试纸盒内部PE
C.
设定合适的纸盒加热的温度
D.
没有用处
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【判断题】该纸盒是管式粘贴纸盒。
A.
正确
B.
错误
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