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【单选题】
咸肥膘用( )腌渍而成
A.
烟熏法
B.
腌渍法
C.
干腌法
D.
湿腌法
题目标签：
膘用
咸肥
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西式烹调师高级工题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】咸肥膘用( )腌渍而成
A.
烟熏法
B.
腌渍法
C.
干腌法
D.
湿腌法
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【单选题】咸肥膘是将肥膘划上刀口搓上（ ）， 掩制而成的。
A.
有机酸钠
B.
硝酸钠
C.
食盐
D.
亚硝酸钠
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