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【填空题】
美食西樵大饼是（）市的有名小吃。
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题目标签：
大饼
相关题库：
粤文化知识竞赛题库
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】油酥大饼的皮面是水调面，抹的是（）。
A.
擘酥
B.
湿油酥
C.
层酥
D.
包酥
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【单选题】油酥大饼的生坯是由湿油酥和（）坯制而成。
A.
烫面
B.
发面
C.
水调面
D.
水油面
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【填空题】美食西樵大饼是（）市的有名小吃。
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【单选题】油酥大饼的风味特点是( )。
A.
外酥内软
B.
饼薄层多
C.
酥香味美
D.
外硬内软
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【单选题】油酥大饼，由()调制而成。
A.
水油面
B.
油酥和水调面
C.
水调面
D.
油酥和水
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【单选题】油酥大饼的生坯是由湿油酥和（）坯制而成。
A.
烫面
B.
发面
C.
水调面
D.
水油面
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【单选题】制作大饼选用()
A.
碰酵面
B.
大酵面
C.
烫酵面
D.
戗酵面
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【简答题】美食西樵大饼是（）市的有名小吃。
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【判断题】油酥大饼使用的油酥是干油酥。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】究竟是谁咬了大饼?
A.
小猪
B.
狐狸
C.
小鸟
D.
河马
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