下载APP
【简答题】
什么是“硬糖”和“奶糖”？
题目标签：
硬糖
奶糖
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】【名词解释】奶糖
查看完整题目与答案
【判断题】硬糖属于晶体结构。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】硬糖常见质量问题是
A.
长霉
B.
发烊
C.
返砂
D.
生虫
查看完整题目与答案
【简答题】硬糖为什么会透明？
查看完整题目与答案
【判断题】硬糖属于无定型结构,没有固定的熔点
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】一包糖果，其中奶糖占糖果总数的40%还多2块，如果再放入26块水果糖，奶糖正好占25%，这包糖果中奶糖有多少块？
查看完整题目与答案
【判断题】含水量较低的硬糖，在一般相对湿度下倾向于向周围释放水分，直至达到平衡相对湿度。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】工业上制作硬糖的过程中,下列哪些因素是需要考虑 的()。
A.
结晶性
B.
吸湿性
C.
旋光性
D.
冰点降低
查看完整题目与答案
【简答题】简述纸色谱法分析硬糖中合成色素样品处理过程？
查看完整题目与答案
【多选题】影响硬糖生产的主要特性有( )。
A.
物态和质构
B.
密度和比重
C.
粘度和流变性
D.
平衡相对湿度
查看完整题目与答案
