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【单选题】
有 “海中鸡蛋”之称的是( )
A.
牡蛎
B.
扇贝
C.
贻贝
D.
文蛤
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题目标签：
鸡蛋
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】鸡蛋的保存应注意（）。
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【单选题】现有一筐鸡蛋，3个3个的数余下2个，4个4个的数余下3个，5个5个的数余下4个。这筐鸡蛋最少有（ ）个。
A.
8
B.
9
C.
10
D.
11
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【判断题】鸡蛋买的比往年贵是供大于求 ( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】一般100g鸡蛋的蛋白质含量为（）g。
A.
12.4
B.
13.4
C.
21.5
D.
25.8
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【单选题】鸡蛋的 ( )促使其他食品原料均匀混合。
A.
稀释性
B.
凝固性
C.
乳化性
D.
起泡性
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【判断题】蛋形指数越大,鸡蛋的形状越圆。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】小鸡是由鸡蛋的蛋黄发育来的。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】长期生食鸡蛋可以发生（）
A.
硫胺素缺乏
B.
核黄素缺乏
C.
烟酸缺乏
D.
生物素缺乏
E.
抗坏血酸缺乏
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【判断题】牛奶和鸡蛋含嘌呤高，故痛风病人不能吃。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入（）。
A.
牛奶
B.
面糊
C.
糖水
D.
黄油
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