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【单选题】

的菜肴一般都具有清淡爽口的特点。

A.
铁扒
B.
煎制
C.
沸煮
D.
烩制
题目标签：爽口
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相关题库：初级西式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】()是我国的特产,清鲜爽口,香气较强
A.
绿茶
B.
乌龙茶
C.
白茶
D.
黑茶
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【简答题】牙膏成分中令人爽口清新的是
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【判断题】酸味有较强的去腥解腻作用，此外，还有提味爽口的效果。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】督导巡查表-后厨：冷菜间必须贴时间卡的品项：爽口泡菜、酱萝卜、海苔花生、油炸花生（保质期为5天），已加工的冷面（保质期为1天）（是督导巡查表-后厨几星项？）
A.
1星
B.
2星
C.
3星
D.
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【判断题】金酒味道清新爽口,可单独饮用,但不适合用于调配鸡尾酒。这句话对吗?
A.
正确
B.
错误
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【单选题】熟荤馅的特点是：卤汁紧、（）、味鲜、肉嫩、爽口。
A.
油轻
B.
油少
C.
油重
D.
油腻
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【单选题】山药粥的成品特点是：色（ ），滑润爽口，口味清香。
A.
白
B.
暗
C.
灰
D.
黄
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【单选题】冷苏夫力具有()、清凉爽口，、口味香甜的特点。
A.
质地细腻
B.
表面有气孔
C.
内质有蜂窝
D.
质地粗糙
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【判断题】（）梨以脆而多汁，味甘爽口，清香个大，肉厚核小为上品。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】保质期内的苦味酒花只能提供纯正爽口的苦味,不能提供典型细腻的酒花香。
A.
正确
B.
错误
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