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【简答题】
干酪素
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干酪素
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【简答题】酸法生产干酪素技术要点
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【简答题】干酪素：（名词解释）
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【简答题】【名词解释】干酪素(造纸)
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【多选题】干酪素的作用有
A.
用于加工饼干或者饲料
B.
可以做强力黏合剂
C.
可以与福尔马林反应制成塑料
D.
可以做成涂料
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【单选题】干酪素中的主要成分是（）
A.
脂肪
B.
酪蛋白
C.
乳糖
D.
乳清蛋白
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【判断题】干酪素是溶于水的。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】粒状干酪素加酸使最终PH保持在（ ）。
A.
4.0
B.
4.3
C.
4.6
D.
4.9
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【判断题】工业生产的干酪素,大部分是以酸法生产的。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】酸干酪素的生产原理是 。
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【单选题】干酪素的主要成分是（ ）。
A.
脂肪
B.
酪蛋白
C.
乳糖
D.
乳清蛋白
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