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【判断题】
工业生产的干酪素,大部分是以酸法生产的。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签：
干酪素
酸法
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】酸法生产干酪素技术要点
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【判断题】土壤样品经酸法消解完全后，其消解液一般应呈白色或淡黄色(含铁量较高的土壤)，没有明显沉淀物。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】土壤样品经酸法消解完全后，其消解液一般应呈白色或淡黄色（含铁量较高的土壤），没有明显沉淀物。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】干酪素
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【判断题】干酪素是溶于水的。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】土壤样品经酸法消解完全后，其消解液一般应呈白色或淡黄色(含铁量较高的土壤)，没有明显沉淀物。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】干酪素生产中的关键工艺点是( )、( )。
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【多选题】气相去酸法有（ ）
A.
氨气
B.
吗啡啉
C.
氢氧化钙
D.
二乙基锌
E.
氢氧化镁
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【简答题】酸干酪素的生产原理是 。
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【单选题】干酪素的主要成分是（ ）。
A.
脂肪
B.
酪蛋白
C.
乳糖
D.
乳清蛋白
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