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【判断题】
粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉1～1.5kg，促进生香。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
生香
曲粉
粮糟
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】酒花产生苦味成分异α-酸，产生香味成分（），（）用于凝固可凝固性氮
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【单选题】“非酶生香”是指菜肴中的各种成分相互反应，通过（）生成多种好闻的香味。
A.
热分解作用
B.
酶促作用
C.
增香作用
D.
生物合成作用
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【简答题】________，野草生香乳酪甜。
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【判断题】平菇的菌柄为侧生，草菇的为中生，香菇的为偏生。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。因为熟香蕉产生了乙烯。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】广藿香茎方形，叶互生，香气特异。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】九秋生香 （花卉名）
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【简答题】若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。因为熟香蕉产生了（）
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【多选题】粮糟出甑后，打量水主要注意()
A.
水温
B.
时间
C.
用量
D.
方法
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【单选题】林黛玉是女儿香的代表，第19回标题“意绵绵静日玉生香”的“玉生香”，指的是（ ）。
A.
庭院香
B.
熏炉香
C.
玉器香
D.
体香
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