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【单选题】

（）品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。

A.
正山小种
B.
白琳工夫
C.
政和工夫
D.
坦洋工夫
题目标签：滋味纯甜叶底红
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】林黛玉刚走到梨香院墙角外,只听见墙内笛韵悠扬,歌声婉转,偶然两句吹到耳朵内,明明白白一字不落道:“原来是姹紫嫣红开遍,似这般都付与断井颓垣。”黛玉听了,倒也十分感慨缠绵,便止步侧耳细听。又唱道是:“良辰美景奈何天,赏心乐事谁家院。”听了这两句,不觉点头自叹,心下自思:“原来戏上也有好文章,可惜世人只知看戏,未必能领略其中的趣味。”想毕,又后悔不该胡想,耽误了听曲子。再听时,恰唱到:“只为你如花美眷...
A.
长生殿
B.
桃花扇
C.
牡丹亭
D.
浣纱记
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【简答题】食品的感官评价,借助于人的感觉器官___________和听觉,用语言、文字或数据来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)等,从而对食品的_____________________和口感等各项指标作出评价,从而得到客观的评价结果。
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【判断题】茶叶感官鉴别方法是干看:外形,色泽,匀整度和匀净度;湿看:香气、滋味、叶底和汤色。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】阅读梁实秋《谈时间》中的一段文字，然后回答下面小题。 时光不断在流转，任谁也不能攀住它停留片刻。“逝者如斯夫，不舍昼夜！”我们每天撕一张日历，日历越来越薄，快要撕完的时候便不免矍然以惊，惊的是又临岁晚，假使我们把几十册日历装为合订本，那便象征我们的全部的生命，我们一页一页地往下扯，该是什么样的滋味呢！“冬天一到，春天还会远吗？”可是你一共能看见几次冬尽春来呢？ 这段文字的中心观点是什么？
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【判断题】洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。
A.
嫩叶
B.
低档
C.
片茶
D.
小叶种茶树
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【单选题】“我们从小麦的滋味中，根本无法判断它是封建农民生产的，
A.
使用价值是个历史的范畴
B.
同一物品的使用价值会随着生产关系的变化而变化
C.
有使用价值的物品一定是劳动产品
D.
一种物品具有的使用价值并不反映生产关系的性质
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【单选题】审评红茶时，滋味上要区分浓厚、（）、平淡优次关系。
A.
醇厚
B.
醇和
C.
醇香
D.
醇正
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【简答题】阅读钱钟书《论快乐》中的一段文字，然后回答问题。 一切快乐的享受都属于精神的，尽管快乐的原因是上的物质刺激。小孩初生下来，吃饱了奶就乖乖地睡，并不知道什么是快活，虽然它身体感觉舒服。缘故是小孩子的精神和还没有分化……洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭，假使你觉得快活，并非全因为澡洗得干净，花开得好，或者菜合你口味，主要因为你心上没有挂碍……要是你精神不痛快，像将离别时的筵席，随它怎样烹调得好，...
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【单选题】祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
A.
会有焦糖香
B.
具有浓烈的松烟香
C.
带有蜜糖香
D.
滋味鲜醇
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