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【单选题】
蚝油牛柳的成品特色是：肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、（）。
A.
酸甜适口
B.
蚝油味浓
C.
清香爽口
D.
麻辣鲜香
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题目标签：
蚝油牛柳
成品
牛柳
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中级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】杭椒牛柳是属于( )命名方式
A.
据菜点原料直陈其名
B.
根据菜点烹调方式命名
C.
据菜点口味特色命名
D.
据菜点所蕴含的美好意愿命名
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A.
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B.
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C.
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D.
儿茶
E.
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A.
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B.
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C.
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D.
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A.
正确
B.
错误
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C.
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