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【简答题】
多元醇在化学和热稳定性方面比糖（），可以作为食品水分保持剂或保湿剂使用。
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题目标签：
多元醇
水分保持剂
热稳定性
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】环磷酰胺属于下列哪种结构类型的药物( )A. 乙撑亚胺类 B. 磺酸酯类 C. 氮芥类 D. 多元醇类 E. 金属铂配合物
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【单选题】下列物质属于多元醇类保湿剂的是( )。
A.
水解胶原蛋白
B.
山梨醇
C.
明胶
D.
弹性蛋白
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【判断题】多元醇均可与新制的Cu(OH)2反应
A.
正确
B.
错误
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【简答题】水分保持剂(名词解释)
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【判断题】( )微生物在灰氧条件下发酵可生成多元醇，多元醇在白酒中呈甜味。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列化合物属多元醇的是（）
A.
酒精
B.
苯酚
C.
甘油
D.
木醇
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【判断题】基糖苷类抗生素的化学结构是以碱性环己多元醇为苷元，与氨基糖缩合而成的苷
A.
正确
B.
错误
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【判断题】煤的热稳定性为：在高温条件下，能够保持原来粒度的性能。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】多元醇输液指出输液剂的种类
A.
复方氯化钠注射剂
B.
葡萄糖注射液
C.
山梨醇注射液
D.
静脉脂肪乳注射液
E.
羟乙基淀粉注射剂
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【简答题】什么是电器的热稳定性？
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